枫糖面包棒

Name: 枫糖面包棒
Ingredients: 250g高粉（金像）; 15g白砂糖; 4g盐; 5g奶粉; 25g蛋; 2.5g干酵母; 125g水; 25g枫糖浆; 15g黄油; 50g核桃

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作者：卡卡R我爱游荡

外酥内软的半硬式面包(方子来自晴天)

用料

枫糖面包棒的做法步骤

步骤 1

先将新鲜酵母溶于水，再混合所有原料（核桃、黄油暂时不加入），面团光滑后加入室温软化黄油，揉至面团出现大片薄膜；

步骤 2

面团摊平，加入核桃，慢慢揉匀；

步骤 3

表面盖保鲜膜，28-30度下发酵至2-2.5倍大；

步骤 4

取出面团用手排气；

步骤 5

用擀面杖擀成厚度一致的长方形（约60*35cm）；

步骤 6

用刀以压的方式将擀薄的面皮切开，平铺在烤盘上；

步骤 7

在35度环境中最后发酵约20分钟，表面刷全蛋液，入炉烤制，170度25-30分钟，表面上色后及时加盖锡纸；

步骤 8

出炉后趁热用刷子在表面涂一层枫糖浆；

步骤 9

凉透后在表面筛糖粉

菜谱创建时间：2012-11-14 18:45:29

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