后油法打面 面团材料中黄油和红茶末之外的所有食材称重，放入m6厨师机搅拌缸，低速1或者2档搅拌半分钟，无干粉后提速到6-7档打面。 PS:新手请记得预留液体的量调整。 刚开始类似和泥巴的状态是正常的，继续搅拌。 6-8分钟左右的时候随着搅拌面筋逐渐形成，面团可以拉开相对粗糙的大片膜，
加入软化的黄油和红茶末
3档大概1-2分钟将黄油揉进去之后，转6档继续揉至能拉出透明薄膜、具有很好延展性的阶段。
面温在26度左右，取出面团整理放入容器。 放在温度28°、湿度75%环境中进行60分钟左右基础发酵。
发酵至2.5倍左右。
取出面团，分割面团500克左右/个。
整理成略长的椭圆，放在温度28°湿度80%环境下醒发20分钟左右。
擀开，边上气泡拍掉。
翻面，均匀铺上切小粒的白桃干，
自上而下卷起，收口在下
依次做好，放入吐司盒。
放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵，
发酵至如图接近9分满，表面喷水装饰杏仁片，割口
放入预热好的烤箱，低糖一体成型吐司盒，垫sn1314烤盘， 2022年1月底之后入手的sp50烤箱，上160下220度，烤27分钟。 请一定根据自己的烤箱灵活调整。
出炉，震模脱模冷却。
冷却后切片
制作之前的要点提示： ①、新手请在揉面初期预留液体作调整，根据自己的面粉灵活调整一下水量。 ②、干酵母用量为鲜酵母的1/3。 ③、请严格控制面团温度。 ④、烤箱预热要充分，面团末发酵完成之前就要提前预热烤箱，避免发酵完成烤箱未完成预热的情况下面团发过。