青椒酿肉

青椒去蒂，用整个的哦。尽量选直挺一点的不要很长很卷的那种螺丝椒什么的。我这个大概10厘米左右长除一个长的跟香蕉一样弯了点，其他都不错。（如果是长的，可以切成段，其他步骤一样。）

肉末里加料酒，盐，适量鲜酱油加点五香粉，搅拌好，备用。（酱油不是配方里的二勺。。这是一丢丢，提个味）

把肉末都塞进辣椒肚子里，尽量不要弄破辣椒。

下锅煎辣椒，煎的过程全程中火，把辣椒整体煎成虎皮状，直的辣椒就很好煎，一面一面慢慢翻就好了,不规则的辣椒煎起来就费劲了。

辣椒全部煎好，加水至辣椒1/2的位置，加2勺酱油，半勺蚝油，1勺糖，1勺醋，加一点盐，大火烧开。盖上盖子边焖边收汁。过程中试试味道哈。