1、一把韭菜洗净切小段 2、一大勺面粉、4个鸡蛋、韭菜段、一勺盐、水蛋抽打散搅匀 3、中小火平底锅烧油两勺一张饼 （个人习惯蛋抽打得非常均匀没有小面疙瘩，第一张会有一点儿油，后面就好了，一直中小火不会出现糊黑）