香酥凤尾虾（彩色面包糠版）

虾去头、去壳，虾尾留着。底部切开，别切断，拍扁，如图所示。

8只虾都收拾完，放料酒和盐，腌15分钟。

把虾放淀粉里，两面都粘上淀粉

然后放入蛋液里

再放入彩色面包糠里混一下

最后放油锅里炸，虾很容易熟，不要炸久了。我就炸了1分钟。

摆盘，可以蘸番茄酱吃，口感外酥里嫩，满口留香。