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新疆炒米粉
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作者：
VIVI小厨
用料
新疆炒米粉的做法步骤
步骤 1
准备图中食材
步骤 2
牛肉放胡椒粉、淀粉、油腌制10分钟
步骤 3
干辣椒用温水泡软切碎（我这个辣椒很辣，吃不了这一步省略）洋葱、小葱、生姜切末
步骤 4
番茄切丁，芹菜切断，叶子很新鲜我也留着切碎备用
步骤 5
碗中放了蕃茄酱、郫县豆瓣酱、辣椒油各一勺
步骤 6
有新疆米粉可以用新疆米粉，我没有就用了土豆粉，我感觉口感很像，水开放入锅中煮3分钟
步骤 7
炒牛肉油可以多一点，大火爆炒，牛肉变色就可以盛出来了
步骤 8
油热放入刚刚切好的辣椒碎，炒出些许红油
步骤 9
倒入洋葱、小葱、姜末
步骤 10
炒香就可以放入碗中的酱料
步骤 11
在加入一勺甜面酱
步骤 12
酱油1圈
步骤 13
翻拌均匀加水
步骤 14
水煮开放入煮好的土豆粉
步骤 15
加入芹菜和番茄
步骤 16
等汤汁浓稠快出锅时就可以加入刚刚炒好的牛肉了（牛肉一定不要提前放这样容易变老，口感不好）
步骤 17
好啦，一碗美味的新疆版炒米粉就做好了
菜谱创建时间：2023-06-18 21:51:13
