把口蘑和培根煎熟,和其他材料混匀后,团成55克一个馅儿,冷藏备用
把面包用的高筋粉和糖还有盐,抓匀,挖坑,倒入清水,再加入熟土豆和酵母
混合到不流动的时候,把面粉都混进来,刮板切拌到看不见干粉
切开后加入软化好的黄油,继续切拌,黄油的量少,很快就融进去了
不要用整个手掌去揉,这个面团相对比较粘,用你的手指头和掌跟,像我样来揉,彻底揉进去黄油后,我们来摔打面团,摔打到表面光滑了,盖保鲜膜静置五分钟
静置后的膜,拉伸效果更好了再次收圆,室温下发酵半小时
面团发好了,拍扁,排掉大气泡,均分成6份,把每一个小面团再次滚圆,盖保鲜膜松弛30分钟
松弛好的面团不用擀,直接用手拍扁,中间后,四周薄,把馅捏成长一点
先把中间捏起来,再收两头的口,往中间收一下
所有的土豆包处理好后,粘满玉米淀粉和可可粉混合的粉
拿筷子戳洞,戳四周,中间有馅,怕爆出来,发酵到两倍大,大约半小时就发好了,就可以烘烤了,风炉170度,烘烤10分钟
烤好后,趁热吃,口感最好,中间的奶酪还拉丝,吃不完就冷冻保存。以假乱真的土豆就成了。