低卡版之赛螃蟹（无鸭蛋黄）

姜末中加水，再过滤掉，得到一碗姜汁水。（对不吃姜的小伙伴十分友好） 姜汁水中分别加入生抽，料酒，醋，零卡糖，淀粉，老抽，搅拌均匀。

打两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。 蟹肉棒撕成细条放入蛋清中。

起锅烧油，先下入蛋清蟹肉棒混合液，凝固后拨到一边。 再下入蛋黄液，凝固后放上面混合好的料汁。

开大火收汁至浓稠，不要收太干哦，保留汤汁拌饭。 这不就是一碗吃不起的“蟹黄捞饭”了吗😝😝 这道菜鲜甜可口，有醋香，还有淡淡的姜汁气息，有点意思