夏日时蔬炒梅花肉片

备菜：如上图所示，所有材料洗净备用。 梅花肉我是提前一晚腌制好的。生抽5ml➕蚝油2ml➕花生油10ml抓捏均匀放冰箱冷藏腌制。 蛋加盐1克➕黄酒5ml

锅里滑入蛋，不用太熟，出锅装盘备用。

锅里留底油，低温滑入梅花肉片。

肉片微焦放入姜片和胡萝卜翻炒，我爱姜片去肉腥味很棒。

炒至出水出红油放入木耳，加盐调味。

加入50ml清水，放入滑好的蛋，大火煮沸

出锅前放入黄瓜片，翻炒约1分钟装盘。