将新鲜五花肉表面的汗腺处理干净，多余油脂刮掉洗净。 切后片放盘里备用
锅底放油，中火慢煎，煎至肉片呈现金黄色
捞出备用
色泽金黄，非常香。接下来准备配菜~
用底油将熟鸡蛋煎至虎皮状
锅中放点底油，下入葱段、生姜、干辣椒煸香，放入煎好的肉片
倒入料酒大火炒香再依次倒入生抽（淋三圈）、老抽（淋两圈）、耗油（淋两圈）、冰糖（6块）、八角桂皮香叶干辣椒（各6个）加入没过肉的开水，焖煮30分钟
如图~
期间再准备好豆腐卷和辣椒，根据自己喜好，也可以不放，但是按照正宗做法是有这些材料的，等肉焖到30分钟，再加点水放入以上材料，再炖20分钟~
最后是成品图，大火收汁，配碗米饭，妥妥的下饭菜~