嫩烤整排

整块猪肋排，洗净，用厨房纸巾吸去表面水份。

用刀在肋排面上轻划几刀，便于入味。

直接用大蒜盐。 或者用大蒜头剥皮剁碎和食用盐混合。

把大蒜盐均匀抹在排骨两面。

烤盘上铺上烘焙用锡箔纸，把抹好大蒜盐的排骨平放在烤盘上。

烤盘排骨上面再包一层锡纸，避免在烘烤时水份过多流失。 烤盘放烤箱中层，设置160度80分钟，烘烤。

时间到，取出烤盘，倒掉烤盘上的汁水。

直接用的超市买的烧烤酱汁，倒在小碗中，用刷子蘸汁刷在排骨两面，反复多刷几遍； 可再补充洒一点大蒜盐； 根据自家口味，在刷好汁的排骨表面洒上碾磨的黑胡椒碎、孜然粉等调味料； 最后洒上白芝麻。

烤箱设置上下230度，中层，20分钟继续烘烤； 烤盘上不盖锡纸，烤至10分钟时翻面继续烘烤。

烘烤好的两面。

切开。

外焦里嫩。