见手青（牛肝菌）炖肉面

采蘑菇，哈哈哈！蘑菇吧云南的网友告诉我，在云南这个叫黑钢盔，也叫黄顶黑见手，是见手青的一种。

洗蘑菇。红色的这种叫红绒盖牛肝菌，也是会变色的。

切蘑菇

切其他

加油，煸炒肉片，等肉片快熟，加葱姜蒜，加一点点生抽，加蘑菇，煸炒蘑菇。加一点盐，尝尝味儿，再煸炒一会儿，然后加水炖。为保安全，炖一刻钟以上。 里面有几朵，不属于前面两种牛肝菌的。是茶褐红菇，也是可吃的。

蘑菇炖肉中

盛出来

白水煮面，捞出来，浇上蘑菇肉，开吃！