.把芹菜切成小粒、洋葱切碎、蒜剁成碎末、胡萝卜切滚刀块，牛肉剔下肥的部分后切块备用。
在番茄顶部用刀划十字后放入开水中汆烫去皮
烧热铸铁锅，然后把肥肉部分放进锅中煸出油来，先放蒜末炒香后放入洋葱炒软后放入牛肉炒变色后放入芹菜和胡萝卜继续翻炒。
翻炒一会后可以看到洋葱和芹菜都因为加热而出了不少水份。
这时候把去皮的番茄放在料理机里打成泥，倒入锅中
盖上锅盖，小火焖煮40分钟，撒上盐和意大利混合香草，继续焖煮20分钟即可。
花梨猫心得： 意大利混合香草里面有迷迭香、百里香、牛至、罗勒。放新鲜番茄汤是不会变成红色的，饭店里红色的番茄汤都放了番茄酱或者番茄膏。我觉得家里吃完全可以不放，少一点添加剂和防腐剂，吃的更舒服。吃的时候配一点法棍，一杯红酒，在家也能吃的浪漫惬意，吃不完的放在冰箱里冷藏一天，第二天煮点意大利面做浇头也很棒。