猪皮洗干净放料酒、生姜冷水下锅煮
大约煮15-20分钟，煮到筷子刚能插穿猪皮
猪皮捞出清洗干净切成条，葱、姜、蒜、辣椒切好备用。
热油放葱姜蒜炒香，倒入猪皮，放少量盐、生抽翻炒两分钟，再放红椒继续翻炒。
炒到辣椒断生
最后放香葱，出锅！
尝一口，下饭Q弹。还能补充胶原蛋白。炒出来一点儿也不腥。