蔬菜都洗净切好,准备一些葱段姜片,十几粒花椒,一会用来煎鱼骨
鲈鱼片好再冲洗两三遍
鱼片鱼骨分开
准备一小袋浓汤宝备用
一个蛋清加一大勺淀粉
搅拌成图片里的状态
倒在鱼片中抓拌均匀,腌制20分钟
起锅烧油,鱼骨稍微两面煎一下
加入清水和浓汤宝,炖煮10分钟左右
蔬菜焯水
找一个大锅或者大盆,把蔬菜铺在底部,鱼骨这会也煮熟了,捞出来放到蔬菜上
剩下的汤煮沸下入鱼片,煮两分钟定型后缓缓推动铲子防止粘连。熟了之后再加些盐和鸡精调味
鱼片煮好捞到刚才的盆中,撒上香菜芝麻
另起锅热油,浇在香菜上。
完成啦✅非常适合不吃辣的老人小孩