肉洗干净，我这块肉上面带一点肥肉，我是炼了一点猪油
肥瘦分开，肥肉什么都不放，瘦肉里面放入十三香和料酒
葱花
大蒜去皮切成沫
辣椒切圈
土豆切片
土豆片用凉水投洗几次，洗去淀粉
肥肉直接下锅，小火炼油
出油后将油渣捞出
放入瘦肉煸炒，将水汽炒干
放入葱花和辣椒煸炒
放入土豆片煸炒，放盐，酱油
炒熟后关火，加入蒜末和味精，翻拌均匀即可出锅
装盘开吃吧