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荠菜春笋炒年糕
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作者：
古贝私厨
用料
荠菜春笋炒年糕的做法步骤
步骤 1
食材
步骤 2
春笋在皮上划上一刀，去除笋壳。
步骤 3
荠菜剪根部，摘洗干净。
步骤 4
锅中水开后，放入洗净的荠菜，汆烫2分钟。
步骤 5
捞出荠菜过凉水后挤干水备用。
步骤 6
另起一锅水煮沸，放入春笋段煮5分钟。
步骤 7
春笋捞出沥水后切成片，荠菜挤去水后切碎。
步骤 8
锅内再次放入清水煮沸，放入年糕煮软，捞出沥水备用。
步骤 9
锅热后，倒入适量的油，放入春笋片翻炒一会。
步骤 10
放入年糕片。
步骤 11
加入热水，焖煮约2分钟。
步骤 12
加入荠菜碎，翻炒均匀。
步骤 13
待汤汁快要收干时，加入盐和香油炒匀，就可以出锅装盘啦！
菜谱创建时间：2023-09-03 09:51:22
