盐焗梭子蟹/ 基围虾 #快手菜#

准备配菜 辣椒可放可不放，喜欢吃辣的可以放一点 红辣椒青辣椒都可以

梭子蟹清洗干净，对半切开 沾上蛋液，再沾上淀粉， 淀粉多沾一点，不要让淀粉掉下来

裹上淀粉的梭子蟹倒盖在热好油的锅里

梭子蟹稍微煎一下，放入白酒去腥提鲜

放入生姜

放入基围虾和葱段，再放入适量的盐鸡粉，盖上锅盖，大火焖煮8分钟

8分钟一到掀开锅盖，放入一勺生抽调味，快速翻炒均匀，即可关火装盘子，开炫了。 盐焗特有的味道，梭子蟹吃一口就沾上一点汤汁味道更浓稠。