黄油软化后加入糖粉和盐
用刮刀搅拌一下防止糖粉飞溅
黄油用打蛋器打至颜色微微发白
分两次加入牛奶每一次加完都要用打蛋器打匀
低筋面粉，高筋面粉，玉米淀粉，奶粉过筛到黄油糊中
抹茶味：7g抹茶粉替换等量低粉
可可味，10g可可粉替换等量低粉
我们将面糊拿到硅胶垫上，用刮板碾压几次，这一步一定不要省碾压后的曲奇会更好挤
装到裱花袋里面给它挤出形状，烤箱预热130℃，放中层烤50分钟，我用的是热风模式，如果没有也可以用平炉
成品
1.曲奇中的糖颗粒越细越好所以一定要用糖粉，不建议换成细砂糖 2.配方中的高筋面粉一定要加，是为了让曲奇不容易变形，不要用低筋面粉替换 3.黄油一定要软化到位 4.用刮刀碾压这一步一定不能省略，这是曲奇好挤的关键