巴斯克芝士蛋糕

1.奶酪先用温水隔水软化，加入砂糖搅拌均匀，分次加入打散的蛋液搅匀。

2.在分次加入淡奶油搅匀，最后加入玉米淀粉搅匀，过筛一遍。

3.烤箱提前180度预热20分钟，在模具中铺上油纸，倒入奶酪糊，将表面大气泡戳破。

4.送入烤箱上下火220度 烤20~25分钟，观察表面上色，取出晃晃里面有点点流动性，晾凉后放冰箱冷藏4个小时以上。

5.切开后中间是流心的，奶香味十足，入口就化。