鲈鱼剁块，基围虾去头开背，一勺蚝油，2勺生抽，适量白胡椒，一勺黄豆酱，适量盐，一勺淀粉，适量花生油，拌均腌制30分钟
砂锅里放一勺猪油，放生姜，蒜头，洋葱，几粒花椒，葱段炝锅炒出香味。
把鱼虾码放在砂锅里，剩下的腌鱼汁也倒进去，盖好盖中火，锅边淋一圈米酒或料酒。
10分钟以后打开盖子放点香菜小米辣起锅完成