3节藕，刮去藕表皮
把藕切成厚薄均匀的片，尽量切得薄一些，便于成熟
将切好的藕片放入清水之中，防止藕片氧化，淘一下藕里面的淀粉
准备3半蒜和3根葱，将蒜拍后切成蒜沫，把葱切成葱花备用
锅内放油，把蒜放入油中，炒香
把藕片放入锅中，并沿着锅边放入白醋，防止藕片炒黑
放入一点水，焖2分钟左右
放入盐及葱白，炒均匀，出锅
最后撒上葱花，清淡且美味儿的清炒藕片出锅啦！
口味淡的朋友盐也可以不用放 口味重的朋友可以放一点花椒、干辣椒一起炒