小章鱼把肚子翻出来，里面的内脏去掉，再剪掉眼珠，用盐搓去那些个粘粘的，最后用清水冲洗干净。
蒜切片，姜切丝，辣椒切圈。
水烧开，把洗干净的章鱼放入汆烫1分半钟，捞出后用凉水冲洗一下，沥干水分。
接着调酱料，豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱，再加上白糖，搅拌均匀。
油锅烧热，把姜蒜辣椒放入，爆香（留三分之一的辣椒，要起锅前再放入）。
随后，加入刚调好的酱料，炒匀。
小章鱼放入。
再加上点生抽，还有剩余的辣椒，快速炒匀。
出锅装盘。
完成。
调味料根据自己口味加减哦。