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黑麦全麦核桃列巴｜手揉👌
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作者：
吃糯米的章鱼
用料
黑麦全麦核桃列巴｜手揉👌的做法步骤
步骤 1
干性材料混合均匀后加入湿性材料，揉成均匀光滑的面团。 滚圆，盖上保鲜膜，冰箱冷藏松弛20-30min，取出来再揉一揉（因为面团比较干，所以光滑面朝下，四周向中间折叠揉，表面不会有裂纹）。
步骤 2
面团分成两份，室温松弛20min后，擀成20*30cm的面片
步骤 3
撒上核桃仁（生的熟的都行），沿短边卷起（面皮下部分擀薄一点，可以喷点水帮助粘合）
步骤 4
发酵，28度35min左右（烤箱放盘热水保湿），发到1.5倍大
步骤 5
刷上全蛋液，割包（可以割深一点，把上表层面皮割破）
步骤 6
上下火140-150C，烘烤40min
步骤 7
取出晾凉切片开吃～
菜谱创建时间：2023-10-09 09:48:20
