主配料洗干净
花菜去根部切成小朵焯水捞出备用（注：水中加入2~3滴食用油少量盐可有效的防止营养成分流失保持鲜嫩）
五花肉切片，干辣椒切段，蒜切片
热锅凉油（少量）倒入切好的五花肉小火煸炒出油
加入郫县豆瓣酱炒出红油下入配料炒香
炒香后加入提前准备好的主料因花菜焯过水炒至时间不易过长，大火翻炒个5678下进行调味。完美结束开造
花菜可焯可不焯水 焯水：水开倒入花菜焯至30~50秒捞出冷水过凉 辣度根据个人口味 料汁可提前调好直接倒入