剥好的栗子仁加红茶包和糖，加清水盖过栗子小火煮开
煮至栗子软烂，捞出控水
煮好的栗子仁，牛奶，奶油，黄油，炼乳和适量煮栗子的汤放绞肉机搅打细腻（有颗粒的话会堵裱花嘴，所以一定要打到位）
打好的栗子酱倒入不粘锅，小火不停翻炒
炒至水分蒸发，搅拌时不粘刮刀，倒入碗中，保鲜膜贴面保存，放至冷藏
接下来制作红茶蛋糕胚，牛奶+红茶粉末煮至微沸，盖上盖子焖10分钟
加入玉米油一起搅拌至充分乳化
加入过筛的低粉和盐搅拌
放入蛋黄搅拌
蛋清+几滴柠檬汁和糖一起打发至小弯钩状态
和蛋黄糊混合均匀
倒入铺好油纸的28*28的烤盘中，150℃烘烤25分钟
烘烤时可以先把装饰栗子泥做好，冷却的栗子酱，奶油，糖和可可粉一起搅拌均匀
装在装好蒙布朗裱花嘴的裱花袋中冷藏备用
蛋糕胚烤好后可以打发栗子奶油了，奶油+糖打发至浓酸奶状，加入栗子酱继续打发
装入裱花袋
蛋糕胚用6寸模具切成3份，按蛋糕胚/栗子奶油/熟栗子仁/栗子奶油组装
边上多的奶油抹抹平
裱花嘴一圈一圈的挤出栗子泥
上面装饰熟栗子、可可脆片和清香木就好啦
切开以后，能看到好多栗子。一口下去香气浓郁，这就是秋天的味道呀
夹心的栗子是直接买的熟栗子，三只松鼠的，这种比我们自己煮的要软糯很多，也方便一些