牛排洗干净冷水下锅加葱姜料酒煮开，打去血沫煮一会，捞出清洗干净
起锅烧油下入牛排炒至表面金黄，加一勺豆瓣酱或香辣酱炒出红油，把牛排翻炒上色，加点盐、冰糖、一点老抽翻炒均匀，倒入半瓶啤酒，再加点水没过食材
大火煮开加：大葱白、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒，盖上焖煮一个半小时 高压锅的话焖20分钟
煮好了把牛排捡出来，料渣捞出，把卤汤留着备用
另起锅烧油下葱段、小米辣、大蒜炒香，倒入牛排，加点生抽、耗油、胡椒粉、松鲜鲜辣椒面翻炒均匀出香味，把刚才的卤汁倒进去，加点青椒、香芹大火收汁翻拌均匀即可