剥好的毛豆,焯水两分钟捞出沥水备用。(不要焯水太久,不喜欢焯水的可以忽略这一步)
韭菜和辣椒切好备用。
中火起锅烧油,油中热就可以下青椒炒香了。(这一步不建议油温太热去爆香,对身体确实不友好。)
下毛豆,翻炒两分钟。毛豆自己会稍微出水很正常。
下韭菜,继续翻炒,炒到韭菜稍软,然后加入适量食盐,蚝油,继续翻炒,韭菜彻底变软变色为止,就可以出锅了。(这一步我没有计时,所以没有确切时间)
出锅的样子就是这样哒~
1.毛豆焯水不焯水看自己的口感需求和烹饪习惯 2.真心不建议大油热爆锅,对身体不友好 3.喜欢吃辣是可以自己加进去的,还有蚝油也可加可不加 4.其实也可以放肉肉的