面粉中加入酵母、白糖、温水搅成面絮，再揉成光滑的面团，醒发两倍大，
发好的面团，揉面排气，然后擀成长方形大薄饼。
刷上一层薄油，撒点食盐增加口味。
从一侧把它卷起来，尽量卷的紧实一点。
斜刀切成均匀的小面剂。
窄头朝上。
用筷子压下去，一个小花卷的生坯就做好了。
全部做好。
放入蒸屉二次醒发1.5倍大，醒发好的小花卷体积明显变大，拿在手中轻飘飘的，就可以蒸了，冷水下锅水开记时蒸8分钟焖3分钟即可。
蓬松又暄软，好看又好吃。