老豆腐切成1-2cm厚的块，大蒜、姜切末，葱白和葱叶分开切末，小米辣切圈，有了味好美爽麻青花椒调味酱其他调料都不用放了；
不粘锅里放油下豆腐块，保持中小火，刚下锅的豆腐别忙着翻面，等它稍微定型了再翻面，把豆腐块两面煎黄，盛出；
锅里留底油炒香姜葱蒜末，倒入三分之一包的味好美爽麻青花椒调味酱（倒之前把包装袋摇一摇揉一揉，不然倒出来油酱分离），这个酱挺咸的所以根据自己口味决定用量；
倒入煎好的豆腐块和半碗清水，盖上锅盖焖上5分钟，使豆腐入味口感更好；
装盘撒葱叶末和小米辣，下饭绝绝子。