酸辣米线

将我先说下，我是米线和酸汤分开煮的，米线是网上买的干米线需要提前一晚上泡起

酸汤：将两个番茄洗干净，一个切碎粒，一个切片（方便自己夹着吃），将三瓣蒜切碎，将葱切成葱花，喜欢姜的也可以加（切碎就行），起锅烧油，将蒜、葱、姜爆香，加入番茄粒翻炒出汁，加入番茄片，继续翻炒3下，加入大半碗清水（装米线的碗），再切点泡椒酸菜放进去一起煮，煮开后加入2勺酱油，一勺耗油，2勺香油，半勺盐，半勺鸡精，搅拌均匀关火。

米线我是在网上买的干米线，需要提前一晚上泡起，第二天早上才能煮，煮米线可以冷水下锅，煮至能用筷子夹断就行。将米线捞入碗中，再倒入我们准备的汤撒上葱花和香菜就可以了，喜欢青菜的米线煮好后烫点青菜。我没有香菜了所以没有加