首先准备一些自己喜欢的配菜，我准备了黄豆芽、娃娃菜、金针菇、油豆腐、鱼片。
娃娃菜和油豆腐先下锅炒几下，再下适量水刚刚盖过，水开后放酱料，让油豆腐吸收味道。
接着放鱼片、豆芽，金针菇要到最后再放，煮软就可以了。这酱爆真的很合广东辣的口味。而且制作又快速。