罗氏虾剪去虾头尖尖的部分，去掉虾头里的沙包，肚子上剪开一刀，这样容易入味。
蒜和小洋葱切成末。
生抽，蚝油，糖，芥末， 水调成料汁。
虾收拾好撒上一些淀粉拌匀。
锅里油烧热，放入虾中大火煎一下。
小火两面煎熟，放入葱蒜末炒香。
分两次倒入料汁，不停翻炒，让虾均匀吸收料汁。
收汁装盘。