德式香肠面包

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作者: Love好巧
原方来自 @王太家

用料

德式香肠面包的做法步骤

步骤 1

材料全部加入厨师机桶,2档3分钟,面粉和液体成团后转5档7分钟,不需要出膜。

步骤 2

抱团放入发酵箱发酵32度60分钟两倍大即可。(按实际温度发酵)

步骤 3

分割12份滚圆,松弛20分钟左右。

步骤 4

取一个团子擀成圆柱形比香肠长一点如图,由上下擀开拍去周边气泡,翻一面摸上芥末籽酱再摆上香肠,两边的面往中间提捏紧,收口朝下放。

步骤 5

面胚上喷点水然后在芝士粉上面滚一圈。

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步骤 6
步骤 6

依次放入烤盘,进行二发发酵35温度时间20分钟 。

步骤 7

在发酵好的面胚上割两下,要割到香肠露出来。

步骤 8

放入提前预热好的烤箱上230下200中层18分钟,根据自己烤箱脾气哦,上色太快记得盖锡纸哦。

步骤 9

出炉出冷却。

步骤 10

成品。

步骤 11

没有忍住吃了一个好好吃,爆汁哦!

步骤 12

放入包装袋。

步骤 13

成品。

步骤 14

成品。

步骤 15

成品。

步骤 16

成品。

菜谱创建时间:2023-11-14 18:57:24
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