猪扒用刀背拍薄，像这样
拍好的猪扒，加入1勺盐，1勺生抽，半勺老抽，研磨多一些黑胡椒碎，加一点点淀粉，在淋一小圈食用油，抓拌腌制均匀
套上保鲜膜，放入冰箱腌制3小时以上
起锅，下入多一些油，把腌制好的猪扒一片一片下进去
一面煎至金黄后，翻面
两面都煎成这样，就可以盛出来备用了
锅内留底油，蒜末姜丝小米辣（不要辣的就别放），炒香
继续加入洋葱块，炒出香味
再把猪扒重新下入锅中
淋入一圈清水
加半勺生抽，适量的黑胡椒粉
一直翻炒到汁水收干
就可以起锅啦！
1.买猪扒的时候，大家就可以让老板切好成一片一片的，回来洗一洗就可以。 2.黑胡椒粉的量，要根据大家平时的家庭口味，怕辣的就少放。 3.这道菜真的很适合孩子，有孩子的家庭可以尝试。