4寸抹茶慕斯蛋糕！！简单好吃😋

我怕买到假的奥利奥碎，就买了这种97g一盒的，去掉夹心。

夹心去掉后，弄碎奥利奥饼干（可用擀面棒的一头包住保鲜膜入打碎，或者把奥利奥饼干装入保鲜袋，擀面棒去擀碎） 奥利奥碎不用打得太碎，有小块颗粒块即可

准备的黄油可以隔热水软化，没有小奶锅加热或者微波炉的，这种方法也很快。

一下子就软化了

倒入奥利奥碎中，搅拌均匀。

搅拌后的奥利奥饼干碎装入四寸三能牌戚风蛋糕模具中。冷藏一小时（着急的伙伴可以拿去冷冻半小时） 我个人觉得可以冷藏久一点，等会中层的糊糊就不会流下去，影响慕斯蛋糕外观。

吉利丁片（左边白色碟子），用冷藏的水浸泡5分钟左右就会变软，变软后拿出来轻轻捏掉水分。 右边是120g淡奶油和72ml牛奶。

72ml纯牛奶和120g淡奶油倒入碗中，加入刚刚泡软的吉利丁片，隔水50度加热搅拌到吉利丁片融化即可。（我怕加热过度，有奶锅可以炉灶小火加热，吉利丁不能超过70度！！）

33g糖分和158g奶油奶酪打蛋器打发到融合。

打发到这种状态就可以了。

打发好后加入刚刚步骤8的奶糊（72ml纯牛奶+120g淡奶油+5g软化的吉利丁片），充分搅拌均匀。

冰箱取出模具，过筛倒入一半 步骤12的糊糊！！ （大家根据自己用的模具实际情况去倒入中层的量，可自行调整中层白色慕斯层的厚度，多出来的装入其他小碗就可以，不碍事都可以吃🤤。过筛口感会更细腻！）再拿去冰箱冷藏1小时凝固一下，着急的放冷冻半小时左右！

另外一半 步骤12的糊糊 筛入2.4g抹茶粉充分搅拌均匀。

再取出步骤13冷藏后的模具，过筛倒入步骤14的糊糊。

我冷藏了一晚上，早上拿热毛巾捂热一下模具外边，使其脱模。

脱模出来的样子，底层不太好看，没关系！

表面过筛一层抹茶粉。

装起来就这样，口感也很不错。

多余的糊糊，也很好吃。给家人做生日蛋糕这款也很合适，感兴趣快去试试吧！