免烤箱的港式甜品：班戟

盆中打入鸡蛋

用手动打蛋器打散成鸡蛋液 提醒：不是打发！！！

筛入玉米淀粉、低筋粉和糖粉（经过几次实践发现粉类加入鸡蛋液中搅拌颗粒要少些）

用手动打蛋器搅打均匀无颗粒（有颗粒也没有关系，后面还要过筛的）

加入牛奶和玉米油

搅拌均匀并过筛成细腻的面糊

平底锅小火加热，倒入适量面糊，晃动平底锅让面糊均匀，小火煎 提醒：全程小火！！！

小火煎至饼皮冒密集的泡泡，用硅胶铲轻轻地铲饼皮四周，再倒扣平底锅，让饼皮自动脱落，并迅速用手整平 提醒：不用翻面煎！！！

煎好的饼皮，饼皮的详细做法可以参考我另一个方子https://www.xiachufang.com/recipe/106976602/

淡奶油加糖打至九分发 提醒：奶油打硬一点儿（千万别打过了），包起来才不会塌陷！！！

铺一张饼皮（我把边裁整齐了，不裁也是可以的）

饼皮中间涂抹适量的奶油，放上芒果块

芒果上再抹适量的奶油

把饼皮向中间折叠

折叠成方形 提醒：内馅可以稍微多一点，做出来的班戟饱满一些（但太多了的话饼皮会包不住😂）！！！

奥利奥馅的，这张饼皮就没有裁

做好的班戟放冰箱冷藏30分钟至奶油稍微凝固点，用刀从中间切开，开吃（也可以不冷藏直接吃）

火龙果馅的