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巧克力布朗尼
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作者：
妞姐学烘焙
用料
巧克力布朗尼的做法步骤
步骤 1
隔水融化
步骤 2
融化至无颗粒加入牛奶拌匀
步骤 3
蛋黄四个加入拌匀
步骤 4
可可粉和低筋面粉过筛加入之字形拌匀
步骤 5
隔40度左右温水保温
步骤 6
蛋清加入白糖、柠檬汁中速打发至小弯勾。同时预热烤箱至170度。
步骤 7
加入一勺蛋白霜之字形拌匀，让面糊稀释。
步骤 8
再把巧克力糊倒入蛋白霜内之字形拌匀
步骤 9
倒入奥利奥碎拌匀，倒入裱花袋
步骤 10
挤入棋具八分满，撒奥利奥碎，也可撒耐高温巧克力豆，使口感更香醇。
步骤 11
170度2 5 －30分钟。
巧克力布朗尼的小贴士
一定要隔水保温，巧克力糊才不会固化。 中速打发后的蛋清，质地细腻，气泡更稳定。 面糊倒入裱花袋是为了倒入模具的时候更方便卫生
菜谱创建时间：2023-12-02 21:24:26
