鲜虾放入开水锅焯变色捞出，
虾剥壳备用，香葱洗干净切碎，盆子依次放入面粉，淀粉，食盐，水拌匀备用，
不沾平底锅烧热放入食用油晃匀，面糊倒入锅中，轻轻晃动锅子，让面糊均匀，放入鸡蛋锅铲搅散，
底部煎黄，翻面煎到蛋凝固，再翻面放入芝士片，鲜虾，葱花，胡椒粉， 芝士片可以换成马苏里拉芝士碎。
卷起来，切成小块食用。