蓝莓酥粒芝士蛋糕蛋糕
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分享一个最近特别爱的蛋糕~咬下去每一口都会爆浆!蓝莓的香气完美体现~
新鲜蓝莓+黄油酥粒+蓝莓酸奶+芝士蛋糕+焦糖饼干脆底的搭配真的很难不好吃!
8寸(可做2只6寸)
材料:
①黄油酥粒
黄油60g
低粉60g
杏仁粉50g
糖粉40g
②焦糖饼干底:
焦糖饼干 80g
全麦饼干80g
黄油60g
③芝士糊糊
奶油奶酪500g
纯甄甄酸奶蓝莓味220g
淡奶油180g
糖100g
鸡蛋液170g(约3个半)
玉米淀粉25g
香草膏 少许
柠檬汁 10g
其他材料:
新鲜蓝莓150g
蓝莓酥粒芝士蛋糕蛋糕的做法步骤
步骤 1
先来制作酥粒,黄油切小块,粉、糖加入,全部放一起捏成沙粒状态,放冰箱冷藏备用。
饼干底材料中黄油融化,饼干敲碎成沙状加入液化黄油搅拌均匀,均匀压实在底部。
奶油奶酪室温软化,加入细砂糖搅拌均匀,再加入常温鸡蛋液和香草膏搅拌,再加入纯甄甄酸奶蓝莓味和淡奶油搅拌均匀,再加入柠檬汁混合。
步骤 2
最后筛入玉米淀粉切拌均匀,芝士糊过筛一遍。
饼干底上倒入一半芝士糊-加入一层新鲜蓝莓-加入另外的芝士糊,再撒一些蓝莓,上面撒酥粒最后再撒蓝莓,顶部再撒酥粒即可。
送入烤箱160度,45分钟,顶部金黄色即可。
拿出放入冰箱冷藏4小时再切开~
菜谱创建时间:2023-12-16 08:11:17