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水晶猪皮冻（高压锅）
2902人浏览 57人收藏 1人做过
作者：
倩倩呀嘿
用料
水晶猪皮冻（高压锅）的做法步骤
步骤 1
猪皮冷水下锅，放入料酒煮至开锅后一分钟关火
步骤 2
将猪皮的油脂用刀刮干净，猪毛用夹子夹下来即可
步骤 3
猪皮切小条，放入盆中，放入适量清水，小苏打和食盐，搓洗几遍，一直换水，直至水变得清澈透明
步骤 4
高压锅放入葱姜八角以及600克水，盖上盖子，按煮饭键（别的功能也行，20分钟的就行）
步骤 5
到点后打开盖，加入适量食盐，（不用太多，最后吃的时候可以用生抽醋拌一下就行）
步骤 6
放入无水的容器内，冷藏一晚上，第二天用勺子在边缘轻轻划一圈即可，完全不会散
水晶猪皮冻（高压锅）的小贴士
注意，一点不用加多了水，高压锅不吃水，按我说的1比1.2加即可
菜谱创建时间：2023-12-31 21:27:08
