提前一天将香草豆荚中的香草籽刮出放入葡萄干，加入少量朗姆酒抓拌均匀。
搅拌，除黄油、盐与葡萄干外的原材料放入缸中慢速搅拌至面筋初步形成，转快速搅拌至能形成厚膜。（注意本配方液体比较多，液体不要用一次性全部倒完，建议剩余25%左右的水，在面团成团之后分两次徐徐加入。）
加入黄油和盐搅拌至完全融入。
转快速搅拌至能拉出均匀薄膜破口圆润光滑无锯齿。
后加入葡萄干慢速搅拌均匀即可。
完成面温26℃～27℃。27℃ 湿度75% 的发酵箱中发酵80分。
将面团倒出拍打，排出大气。
翻面。翻面后在27℃ 湿度75% 的发酵箱中再发酵30分钟。
发酵完成后将面分割400g一团，滚成椭圆（方便擀卷的形状），室温25℃左右，盖上保鲜膜松弛15分。
松弛结束后进行一次擀卷
入模（250g三能模具SN2067）
在32℃湿度80%发酵至面团最高处微微高于模具边缘。
表面刷蛋液
割口后入炉（也可不割），本次我KOLB带石板商用平炉，上火160℃，下火220℃，烤制20分左右。（烤箱品牌不同，实际烤制温度还需要自己去测试。）
不割口的效果
内部组织
粉可以替换成你喜欢的高筋粉或面包粉。 没有超高筋粉的，可以用普通高筋粉替换，也会很好吃，只是韧性稍稍弱。 没有香草夹可以不放。 没有麦芽精可以不放。 绵白糖可用细砂糖代替。