食材、调味都很简单,如果没有日式酱油,就用普通酱油代替,味淋用料酒+白糖代替,好吃就行,不用太纠结。
牛肉切薄片,马铃薯切大块,洋葱随意切。
少许油热放洋葱炒。
洋葱焦黄后,放牛肉炒至变色。
加入马铃薯、日式酱油、味淋、少许糖、盐,加入没过食材8层左右的开水炖煮。
我用的铸铁锅没有锅盖,用锡纸做了一个,注意扎几个孔,直接压在食材上。
大概炖煮20-25分钟,好处是肉类浮沫会沾在锡纸上,马铃薯也会因为被固定,不易碎。
最后葱丝、芝麻装饰,微甜咸香,好下饭。