茄子土豆酱盖浇饭

茄子一定要用手撕成不规则块。

土豆用刀切成不规则块状。

锅烧热，加入食用油，葱姜蒜炒香，加入肉片炒出香味，加入生抽、一点老抽，放入土豆块。

放入茄子。

加入适量热水，放入食盐，一点白糖、少许胡椒粉调味。