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卡仕达面包｜关于做面包有多治愈这件事
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作者：
肉肉爱烘焙哇
用料
卡仕达面包｜关于做面包有多治愈这件事的做法步骤
步骤 1
卡仕达酱→鸡蛋和糖搅拌均匀
步骤 2
筛入已经过筛的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀
步骤 3
倒入牛奶，搅拌均匀
步骤 4
开小火，不停搅拌至浓稠顺滑
步骤 5
放入碗中，贴面盖一层保鲜膜，放入冷冻备用（冻至半硬的状态）
步骤 6
面团除黄油和酵母以外的材料放入厨师机打出厚膜
步骤 7
加入黄油和酵母，搅拌至黄油被吸收，收圆，温暖的室温密封发酵2-2.5倍大
步骤 8
发酵好的面团，按压排气，均等分割成9份
步骤 9
滚圆，密封松弛20分钟
步骤 10
取一个松弛好的面团，光滑面朝下，拍扁，轻轻拍掉边缘气泡，放入卡仕达酱
步骤 11
包起来，捏紧收口，收口朝下，放在铺了油纸的烤盘上，其余依此类推
步骤 12
放在温暖湿润的地方发酵两倍大，手指轻按表面缓慢微微回弹，烤箱200度预热，面团表面筛粉
步骤 13
放入预热好的烤箱中下层上火170下火180度16分钟
菜谱创建时间：2024-01-23 16:42:57
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