制作草莓奶酥,将黄油软化,加砂糖搅拌均匀; 分次加入蛋液,搅拌均匀。(不要一次性加太多,不然容易分离。) 加入草莓酱,搅拌均匀。
最后加入奶粉,拌匀。
面包用后油法揉到手套膜
室温发酵1到1个半小时,到2倍大。
把面团分成6份,滚圆,松弛15分钟。
将面团擀开擀长,抹上草莓奶酥,面团尾部不要抹。
从上到下卷起,搓成约18cm长的长条,两头略细。
对折,捏紧,从中间切一刀,尾巴要留一点不要全都切开。
切开的面团翻开成心形。
二发到面包体约2倍大,轻按能回弹。
170℃,烤约16分钟。