笋剥壳，用刀拍开，切小段。
锅里放水烧开，加盐，放笋焯水煮一会，捞出。
锅烧热放油，放入笋翻炒，炒至微微发黄。
放入生抽，老抽，糖，翻炒，加入小半碗水，盖上锅盖小火焖煮。
大火收汁，装盘后撒上葱花点缀。