春天的味道-艾草司康

首先准备一些新鲜的艾草，开水烫二十到三十秒

然后放到破壁机里面，加入少许水榨汁，多打一会把纤维打碎一点

打好之后把艾草汁过滤出来，我们只要这里面的纤维，不要让里面有太多水分

准备一些软化的黄油，加入艾草泥，然后和低筋粉一起揉匀

混合到没有干粉状态之后加入图上的剩余材料混合均匀

台面上撒粉，把混合好的面团整一下形状，宽度大概是10厘米。厚度在1.5到1.8之间

形状整规则之后，把面团放到烤盘里冷藏松弛一到两个小时

冷藏之后我们就更容易切出想要的形状了，这里的宽度切的是3厘米，你可以切的稍微窄一点，不建议太宽

切好之后表面刷上全蛋液

烤箱预热，上温190下温180，放在中层烤大约20-22分钟

另外同样的配方加了点蜜豆

厚度是1.8厘米

刷上蛋液，前面第一盘做的1.5厘米感觉有点薄

这一次的面团是用厨师机拌的，会有一点变形或者歪掉是因为面团有点上筋，所以还是手揉的效果最好

司康的厚度足够的话可以很容易从中间掰开，里面可以夹上果酱奶酪等你喜欢的食材