2年的伊比利亚纯血黑猪，600天橡果喂养，真的是绝美！
看这个雪花
血统+时间+橡果，风味无敌了
盐渍特别简单，叉烧酱提供基本风味，蜂蜜的糖分和梅拉德反应，好酒的香气
我还放了一点点枸杞果酱，增加一点酸度
均匀抹好，密封冷藏过夜，12小时以上
拿出来用锡箔纸包好，空炸200度15分钟，先焖到8分熟
去掉锡箔纸，每面再来10分钟
看这个刚出炉的样子
闪闪惹人爱啊
我想把油倒出来炒个菜
完美
太香了
看这个横切面，多汁，鲜嫩
真的是入口即化，鲜香浓郁，多汁弹牙
沉迷于美色之中
看这个肌理
看这个雪花