多年前去银川旅游，还记得当地吃的羊羔肉真是念念不忘。这次娃爸去银川出差，带回来的盐池羊羔肉
洗净后控干水分
本来做这道菜应该用土豆粉条，但家里没有了，就用红薯粉条代替了。粉条用温水泡软
准备调料：辣皮子用温水泡软，切碎，一会儿炒羊羔肉增色和提味儿就靠它了，青红辣椒切滚刀块 香芹切小段 洋葱切块，大蒜生姜适量，干辣椒花椒白芷
起锅烧油，要热锅凉油
羊羔肉很嫩，不用焯水，直接下锅炒
翻炒变色后，加干辣椒花椒白芷
加姜蒜炒
加十三香
把羊肉的水汽炒出去，加辣皮子
香味一下子上来了，加生抽和红烧酱油
这个时候已经大约炒了七八了，嫩的部分已经熟了，而且非常有嚼劲，不过我这个羊羔肉有羊腿骨，所以要加少许水烧一下
加大约一碗水，不用太多，小火烧十几分钟
锅中还有一些水的时候加泡软的粉条，根据口味加盐
我中间换了一口不粘锅，怕粉条粘铁锅，加青红椒
洋葱和香芹
最后加青蒜苗，可以淋少许锅边醋
翻炒后即可出锅
满屋都是羊肉的香
羊羔肉特别嫩，不需要烧很久，要有点嚼劲才好吃